Суыткыч һәм туңдыргыч саклау

Салкын ризыкны суыткычта һәм туңдыргычта дөрес сакларга, прибор термометрын (ягъни суыткыч / туңдыргыч термометр) кулланып сакларга кирәк.Азык-төлек һәм наркотиклар әйләнеше идарәсе (FDA) мәгълүматлары буенча ризыкны өйдә дөрес саклау, тәмне, төсне, текстураны, туклыклы матдәләрне саклап, азык-төлек сыйфатын сакларга ярдәм итә.

Суыткыч

Өй суыткычлары 40 ° F (4 ° C) яки түбәндә сакланырга тиеш.Температураны күзәтү өчен суыткыч термометр кулланыгыз.Ашамлыкларны кирәксез туңдырмас өчен, суыткыч температурасын 34 ° F белән 40 ° F (1 ° C һәм 4 ° C) арасында көйләгез.Өстәмә суыткыч киңәшләре:

• Ризыкны тиз кулланыгыз.Ачылган һәм өлешчә кулланылган әйберләр гадәттә ачылмаган пакетларга караганда тизрәк начарлана.Азык-төлек максималь вакыт дәвамында югары сыйфатлы булып калыр дип көтмәгез.
• Дөрес контейнерларны сайлагыз.Фольга, пластик төрү, капчыклар, һәм / яки һава үткәрми торган контейнерлар күпчелек ризыкларны суыткычта саклау өчен иң яхшы сайлау.Ачык савытлар суыткыч исләренә, кипкән ризыкларга, туклыклы матдәләрнең югалуына һәм формаларның үсүенә китерергә мөмкин.Чимал ит, кош, диңгез продуктларын мөһерләнгән савытта саклагыз яки чимал соклары башка ризыкларны пычратмасын өчен, тәлинкәгә куркынычсыз уралган.
• Бозылучы әйберләрне шунда ук суыткыч.Азык-төлек сатып алганда, тиз бозыла торган ризыкларны алыгыз, аннары туры өйгә алып суыткычка куегыз.Азык-төлек һәм калдыкларны 2 ° яки 1 сәгать эчендә суытыгыз, 90 ° F (32 ° C).
• Артык каплаудан сакланыгыз.Ашамлыкларны тыгыз тупламагыз, суыткыч киштәләрен фольга яки һава әйләнешен тиз һәм тигез суытуга комачаулый торган материал белән капламагыз.Бозылучы ризыкларны ишек төбендә сакларга киңәш ителми, чөнки бу температура төп бүлмәгә караганда аерылып тора.
• Суыткычны еш чистарт.Тизрәк сөртегез.Кайнар, сабынлы су ярдәмендә өслекне чистартып, аннары юыгыз.

Ризыкны еш тикшерегез.Сездә булганны һәм нәрсә кулланырга кирәклеген кабатлагыз.Начар булганчы ашау яки туңдыру.Бозылу аркасында ашарга ярамый торган бозылучы ризыкларны ташлагыз (мәсәлән, ис, тәм, текстураны үстерү).Әгәр дә дата маркировкасы фразасы (мәсәлән, иң элек кулланылган булса, сату, куллану яки туңдыру) өйдә саклану вакытында сабый формуласыннан кала бозу килеп чыкканчы куркынычсыз булырга тиеш.Пакетланган ризыкларның сыйфаты һәм куркынычсызлыгы турында сорауларыгыз булса, җитештерүчегә мөрәҗәгать итегез.Шик туганда, аны ташлагыз.

Суыткыч

Өй туңдыргычлары 0 ° F (-18 ° C) яки түбәнрәк булырга тиеш.Температураны күзәтү өчен прибор термометрын кулланыгыз.Туңдыру ризыкны чиксез саклый, туңдыргычны саклау вакыты сыйфат (тәм, төс, текстура һ.б.) өчен генә тәкъдим ителә.Өстәмә туңдыргыч киңәшләр:

• Дөрес төрү кулланыгыз.Сыйфатны сакларга һәм туңдыргычның януына юл куймас өчен, пластик туңдыргыч капчыкларын, туңдыргыч кәгазен, туңдыргыч Алюминий фольгасын яки кар бөртеге символы булган пластик савытларны кулланыгыз.Озак вакыт туңдыргыч саклау өчен яраксыз контейнерларга пластик азык саклау сумкалары, сөт картоннары, коттедж сыр картоннары, камырланган крем контейнерлары, май яки маргарин контейнерлары, пластик икмәк яки башка продукт сумкалары керә.Әгәр дә ит һәм кош кошларын 2 айдан артык туңдырса, бу пакетларны авыр фольга, пластик төрү яки туңдыргыч кәгазе белән каплагыз;яки пакетны туңдырма капчыгына урнаштырыгыз.
• Куркынычсыз эретү ысулларын үтәгез.Азыкны куркынычсыз эретүнең өч ысулы бар: суыткычта, салкын суда яки микродулкынлыда.Алдан планлаштырыгыз һәм суыткычтагы ризыкларны эретегез.Күпчелек ризыклар суыткычта бер-ике көн эретүне таләп итә, кечкенә әйберләр төнлә эри ала.Суыткычта ашатылганнан соң, аны пешермичә яңарту куркынычсыз, гәрчә эрү аркасында югалган дым аркасында сыйфат югалырга мөмкин.Тизрәк эретү өчен, ризыкны пластик капчыкка салыгыз һәм салкын суга чумыгыз.Суны 30 минут саен алыштырыгыз һәм эрегәннән соң пешерегез.Микродулкынны кулланганда, аны эреткәннән соң пешерергә планлаштырыгыз.Ашханә счетчикында ризыкны эретергә киңәш ителми.
• Туңдырылган ризыкларны куркынычсыз пешерегез.Чимал яки пешкән ит, кош яки каз казлары пешерелгән яки туңдырылган хәлдән җылытылырга мөмкин, ләкин пешерү өчен бер ярым тапкыр вакыт кирәк булыр.Коммерцияле туңдырылган ризыкларның куркынычсызлыгын тәэмин итү өчен пакеттагы пешерү күрсәтмәләрен үтәгез.Азык термометрын кулланыгыз, азыкның эчке температурага җиткәнен тикшерегез.Әгәр туңдыргычтан алынган ризыкның ак, кипкән таклары барлыгы ачыкланса, туңдыргыч яну килеп чыга.Суыткыч яндыру - дөрес булмаган упаковка һаваның азык өслеген киптерергә мөмкинлек бирә.Суыткыч белән яндырылган ризык авырулар китермәсә дә, кулланганда каты яки тәмсез булырга мөмкин.

Applиһазлау термометрлары

Foodиһаз термометрын суыткычка һәм туңдыргычка урнаштырыгыз, алар азыкны куркынычсыз тоту өчен тиешле температурада калсын өчен.Алар салкын температурада төгәллек тәэмин итү өчен эшләнгән.Температураны күзәтү өчен прибор термометрын һәрвакыт суыткычта һәм туңдыргычта саклагыз, бу электр энергиясе өзелгәннән соң ризыкның куркынычсызлыгын ачыкларга ярдәм итә ала.Температураны ничек көйләргә икәнлеген белү өчен хуҗаның кулланмасына мөрәҗәгать итегез.Температураны үзгәрткәндә еш көйләү вакыты кирәк.